イソメの活きがいい理由

イソメの活きがどこよりもいいと思っています。その理由の一つに天然の海水を使用しているからです。店を始めて41年一度も人工海水を使用したことはありません。更にここから塩分濃度の調整をします。調整方法は秘密です。その辺に売ってるもので調整はしません。見た目は良くてもあてにはなりません。まだまだ理由はありますが、今日はこのぐらいにしておきます。このあと、海水を汲んだポリタンク2本、約40kgを持って砂浜を歩き堤防の上まで運びます。多い時は3往復します。昔は車を堤防の下まで置けたのでよかったです。時々『罰ゲームだな』と、思ってしまうことがありますが、これからも活きのいいイソメをお客様に届けるためにがんばります。