イソメの活きがいい理由

2025年3月9日（日曜日）
☆当店のイソメは開業当時から活きがいいとお客様からの声を頂いております。
イソメを洗ったり、活かしている海水は天然の海水を使用しています。
イソメはキレイに洗ってあげないと弱っていきます。大量の海水を使用してもすぐ汲みに行けるので気にせず使えます。（海に近いお店の利点ですね）

それから、弱ったイソメはどんどん廃棄しています。廃棄しないと活かしている海水も汚れが早く、元気のいいイソメが弱ってしまいます。
また、夏場の暑い時期は入荷して、即半分捨てる場合があります。この時はお金を捨ててるようで泣きたくなりますが、購入して頂いたお客様のことを思うと廃棄します。ですからトータルの利益はあまりありません。

海水の濃度の調節のため、精密な測定器を使用しています。最初はホームセンターの観賞魚コーナーで売っているものを使用していましたが、測定するたびに測定値が違っていました。次によく見る鉛筆の尖ったような覗く測定器を使用しましたが、これもまた測るたびに測定値が違っていました。色々と測定器を購入して今の測定器を使用しています。
☆イソメを購入するお客様の笑顔のために苦労は惜しみません。（でも海岸から堤防の上まで運ぶのは筋力が落ちてきて辛くなってきました。）

最後に本日の海水温度は14℃でした。少しずつ上がってきています。